Prismafood a Borghi d’Europa,per il Percorso Internazionale Le Vie della Pizza

 

Si chiama ‘I Mulini del Gusto e le Vie della Pizza’, il percorso

internazionale che la rete Borghi d’Europa propone nell’Anno del

Turismo Lento.

I giornalisti e i comunicatori stanno sviluppando il percorso

d’informazione intervistando i protagonisti della filiera di ben cinque

paesi e regioni europee : Svizzera,Spagna,Francia,Austria,Germania,

Slovenia e Croazia.

Sergio Dus,ceo di Prismafood solutions di Valvasone è stato fra

i primi ad essere piacevolmente ‘bombardato’ dalle domande dei

giornalisti, grazie alla genialità di Stefano,il titolare di FriulPizza.

L’azienda produce forni,attrezzature e macchine soprattutto per il

mondo delle pizzerie.

Sergio Dus e Stefano Pase (sales manager dell’Azienda) hanno

raccontato la storia di un’esperienza, “tutti i prodotti Prismafood

sono realizzati nei nostri stabilimenti a Valvasone in provincia di

Pordenone.
Passione, competenza e continua formazione dello staff aziendale,

insieme alla pluriennale esperienza del management, hanno consentito

all’azienda un rapido sviluppo. L’azienda è titolare dell’intero processo

produttivo, assicurando alla propria clientela una qualità costante nel

tempo e una rapida risposta per qualsiasi esigenza di consegna. “

Dopo l’intervista a Sergio Dus,Stefano Pase è intervenuto all’incontro

multimediale Parole & Storie in quel di Candelù di Maserada,ove è

stata ribadita la necessità di migliorare la comunicazione tecnica.

Un esempio fra tutti, i forni della linea Genius.

“Genius è una linea di forni professionali che adottano un design elegante

e minimalista.. Sono stati progettati per essere facili da pulire e  sono adatti

a diverse esigenze di cottura: dal pane alla pasticceria, dalla pizza alle

preparazioni gastronomiche. Basti ricordare, per le caratteristiche di tipo

tecnico, alcune soluzioni : la camera in acciaio inox, resistenze interne alla

pietra. Grazie ad un innovativo sistema di controllo, Genius permette oltretutto

di raggiungere la temperatura desiderata in tempi ridotti con un significativo

 risparmio energetico. Genius è disponibile anche con vaporiera.

La camera ventilata garantisce una cottura uniforme dei cibi.”

Le caratteristiche della linea professionale Genius sono il frutto della ricerca

Prismafood : serve soltanto una giusta comunicazione per far emergere

i profili valoriali e tecnici dei prodotti e delle esperienze.

In questa direzione l’invito di Borghi d’Europa a Prismafood, serve a

promuovere la condivisione e la conoscenza del patrimonio culturale

d’impresa.

Il Mulino del Gusto e le Vie della Pizza : L’Angolo Goloso

La rete internazionale Borghi d’Europa promuove nel 2019

Anno del Turismo Lento,il Percorso Internazionale I Mulini

del Gusto e Le Vie della Pizza.

I giornalisti e i comunicatori hanno visitato L’Angolo Goloso

pizzeria con sedi a San Biagio di Callalta,Cendon di Silea e

Sant’Alberto di Zero Branco,in provincia di Treviso.

“Abbiamo scelto L’Angolo Goloso- osserva Renzo Lupatin

Presidente di Borghi d’Europa-, per alcuni motivi : anzitutto

la preferenza per i prodotti italiani ( a partire dalle varietà

del grano, coltivate soprattutto in Veneto);la scelta

di utilizzare il lievito madre vivo di propria produzione

senza l’aggiunta di lievito di birra e la cottura in forno a legna;

la scelta di lavorare solo con piccole e medie aziende locali,

valorizzando quindi la territorialità e l’artigianaltà;l’uso

di confezioni 100 per cento riciclabili,nel pieno rispetto dell’

ambiente”.

L’Angolo Goloso, in collaborazione con la Dott.ssa

Biologa Nutrizionista Mariasole Crosato, ha avviato poi

il progetto GRANER, per lo sviluppo di una nuova linea

di lievitati composta da una miscela di farine macinate a pietra da

coltivazione biologica di grani antichi, lievito madre

naturale di propria produzione; sale marino integrale

olio extra vergine di oliva del Garda e la facitura delle

pizze con prodotti biologici a km Zero presidi Slow Food.

La visita- degustazione e l’intervista a Luca Bonazza

hanno confermato la bontà delle scelte di Borghi d’Europa.

“ In particolare ci ha colpito- conclude Lupatin-,la pizza

con l’impasto NEROCARBONEpiù, creato come alternativa

alla ricertta classica ‘Angolo Goloso’, con lievito madre

vivo che matura oltre 48 ore,una selezione di farine

macinate a pietra 100% italiane, che garantiscono una

straordinaria leggerezza ed un gusto di grano autentico.Il

caratteristico colore è conferito dalla presenza di carbone

vegetale ad uso alimentare”.

L’Angolo Goloso è stato invitato a partecipare al Percorso

Internazionale I Mulini del Gusto e le Vie della Pizza, come

autorevole partner di informazione.

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